タスカジさんの雑記と食と読書

生活にヒントとアイデアと刺激を

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久々にビリヤニ、羊と鳥のビリヤニ

こんにちわ、マックです。 ここ最近、南インドのカレーと低温調理ばかりやってたせいか、 ビリヤニがおろそかになっていました。 とはいえ、私の場合は、 インド料理+バスマティ米=ビリヤニ な、発想なもので、 カレーにコメ入れちゃえです。 今回の主役は…

恵比寿のブラッカウズ!

今日は恵比寿でタスカジ! 依頼主さんから教えてもらったブラッカウズ! 奥まったお店なだけあって、 やってるか不安になったけど、 定休日が火曜日なのでセーフ! www.kuroge-wagyu.com ブラッカウズバーガー2100円 食べかけだけど中身見えるべ? 上の脂身…

星のうどんはしご

こんちゃ、マックです。 相鉄線の乗り換え時間があったので、 横浜駅構内の星のうどんにいってみた。 ごまざる頼んでみたけど、 ボリュームがなんか寂しかった。 なので、二俣川のビルにある星のうどんと食べ比べw なんでそんな事をしたかというと、 あれ?…

ビリヤニ協会イベントに行ってきた。

どもーマックです。 前日からワクワクして寝不足です。 遠足行く前の子どもかっ! と突っ込まれそうですね( ´_ゝ`) 9時過ぎから調理開始。 11時過ぎから試食開始の流れです。 お品書きは こんな感じにゆるーい場でした。 区の施設で調理スペース借りれるのは…

ビリヤニ巡り!その1鎌倉バワン

今日のタスカジは掃除のみ! 少し早く終わりましたもんで、、 魔がさして、、そうだ鎌倉へいこう!と、 藤沢からたまにはバスでいくか!なんて調子こいたら案の定、、 渋滞に巻き込まれた私がいます。 さてはて、食べるビリヤニ1回目 ここ最近書いている、…

八月十日は「ハトのひ」だった

こんばんわ、マックです。 そういえば、駅へ向かう時、ルミネでなんか列ができてて、 ナンジャラホイ?って思ったら、 八月十日でハトの日なもんで豊島屋さんの列でした。 一昔前までは、簡易パッケージの810円やったけど、 本店とかはそのまんまかな? …

バスマティ米にしたらどうだろうか?

こんにちわ、ふとおもったので書いてます。 「バスマティ米を茹でてストックしておく」 これはとても有効なのでは?と思い書置きです。 そう思ったのは、ビリヤニを普段作り置きして、 食べる時フライパンで炒めてから食べているからです。 長細米の特徴は、…

マイブーム「ナス」と食べ方紹介

こんばんわ、マックです。 気付けばもう明日は月曜日! ジャンプが楽しみですな。。ワンピース以外読んでないけどw さて、ここ最近自宅でのナスの使用頻度があがった、 今年は枝豆が天候不良のため粒が小さいので、 あまり食卓に上がらない、、 東北育ちの…

ツナとレモンのビリヤニ

というわけで、先週作ったものだけど、 家にあるものでやってみた、 今までの反省点として、油を控えめにしてみました。 www.youtube.com 単品で食べるより、カレーかサイドディッシュ必要ですねw

ナスとオクラのビリヤニ

ここ最近はビリヤニを作る、 とはいえ、本場物とはかけ離れている。 理由は、スパイス程々な日本に合うタイプ。 必ずしもすべての人がスパイスが 効きまくった物が好みと限らないので。 といいつつも、今回は残っていたスパイスキットに+α youtu.be まだソ…

梅シロップを作りました。

こんばんわ、マックです。 今日は八百屋さんへ梅を買いに行きました。 それと家にある在庫でさっくり梅シロップを漬け込み。 材料 ・梅:2kg ・氷砂糖:1kg ・リンゴ酢:500ml 1、梅を水洗いして、へたを取る 2、瓶は事前に消毒なりしておく、…

コメ!こめ!米!クラブじゃないよ

さて、今週はどんなビリヤニを作るか? 前回は、カシューナッツライスみたいな感じに仕上がり、 肉系おかずとの相性はばっちりやった(*´ω`*)。 個人的に好きなのは、炒めビリヤニである。 バスマティ米、インディカ米ときたので今度は日本の米でやろうかな?…

ビリヤニ作ってみた、2回目「麻婆」

こんばんわ、まっくです。 今日は金曜日という事で、 ビリヤニの日ですw なんとか2週連続でできました。 継続と改善できるようがんばります。 www.youtube.com 前回は距離が遠すぎたので近づけてみました。 気になるのは、音の取り方ですかねー(´・ω・`) …

僕が電子レンジを料理で使わない理由。

そういえば、これについて説明していなかった。 僕は普段タスカジにて、家事代行をやっております。 その先々でたまに聞くのは、 「前に来た人は電子レンジバンバン使ってやってましたよー」と、 僕の料理の仕方はアナログ的で、 コンロ以外ほぼ使いません。…

ビリヤニをこんな感じに作ってみた(Vlog)

こんばんわ、マックです。 ビリヤニさんの作業を動画にまとめてみました。 今後動画をもうちょっと短縮していこうかと思います(´・ω・`) 5分くらいっしょ?のノリでしたけど20分こえてたんよ。 www.youtube.com 今回の反省点は、 米を知らな過ぎたって事…

初めてのビリヤニ。

昨晩はお愉しみだったようで・・・ と、ドラクエやった事あるなら、、 ぐへへへとなるかもしれない。 まったく関係ない所から、 無駄話が始まる私です、おはよう! さてはて、昨晩は家族が寝静まってから料理しました。 昔はよく夜中にお菓子作ってたりした…

カレーとエビスープ。

今日の料理はカレーとエビスープ。 先月行った、オーガニックライフ東京で、 AIRSPICEさんでやったみたスパイスパズル。 その時もらったスパイスを使ったチキンカレーです。 1、 生姜とにんにく(1片ミジン切り)を 油で香り出ししたところに 玉ねぎみじん…

牛乳以外のミルクっぽいのが欲しいなら。

牛乳が嫌いなわけではないけど、 飲む機会はだいぶ減った。。 子供の頃は毎日1リットルくらいは飲んでたけれど、 今思い返すと、その一因は甘いからなのではとも思う。 なので甘みの部分を除くと、必然的に飲む機会が減った。 糖質摂取を減らして、ケトジェ…

書こうと思ったもんとなんかちゃう_(┐「ε:)_、オムレツサンド。

ふと、思い付いたものを書こうと思った、 ただ、それだけの事なのだけど、。 こんな雨の日は、 ご飯というよりは、パンが食べたくなる。 昨日の昼は家でパスタを食べたので、パンやな! とはいえ、いつもの私なら、 肉の石川でカツサンドを買っていたに違い…

ボーンブロスにとんこつが出てこないのはなんでだろう?(動物系)

おうち麺TVさんの影響で、 月1ではとるであろうスープについて思ったんやけど。 なんでボーンブロスの本の中に、 牛骨と鳥ガラは出てくるのに、豚骨はでてこないのか? ちなみに豚足はでてきます。 理由を考えていきつく先は、、 豚が雑食だから?? と、仮…

鯖と緑

さて、昼時です。 今日の役者はこちら! そして、仕上がりはこれ 自分丼派です。 理由は、浅いと食べにくいやん。 さて、手順です。 湯を沸かして、 スナップ筋取り クレソンちぎる 缶詰開ける。 鯖は、フライパンへ そして、少し油出します。 そこへナンプ…

春の骨祭りの末に、、結果おうち麺TVぱねぇ。

こんにちわ、マックです。 寒い日々が続きますね、春はどこへいったのでしょうか? 外で寝れないのでひきこもりです(´・ω・`) さてはて、春の骨祭りの結果がこちら 春の骨祭り。出来上がりが、手前から、鳥牛豚注文したより多かったのでこんな結果に(≧∇≦)…

シェイクシャックに行ってみた。

どうもーマックです。 今朝布団でいい気持ちで寝ていたらスマホがなり、、 なんやねんこんな朝にと、、9時過ぎに起きる私。 そして、ラインに「ハンバーガー食べたい」 ってなわけで、みなとみらいにあるシェイクシャックに行ってきました! ちなみに、誘っ…