タスカジさん&ウーバー配達員のマックの日記

たまにいい事書くかも_(:3」z)_

foods

サムゲタンおいしいよ

さて、料理の時間です。 サムゲタン。 韓国料理で日本でも認知されている、 食養に向いている素晴らしい料理です。 けれど、日本のレシピだとなぜか塩味をつけている物が多いです。 従来は食べる時に、塩などで味付けつつ食べるんですけど。 九州の水炊きも…

寝起きにコーヒーいれつつ仕込み物

こんにちわ、マックです。 いつもの事ですか、寝起きにこんな事しております。 ・サムゲタン ・茹で枝豆 ・もやしナムル ・タコキムチ ・白滝たらこ ・ひじき煮 片付け含めて20分位の出来事です( ゚ ρ ゚ ) 材料さえあれば片手間でできるので、 不慣れであれ…

この時期の魚は微妙なのだよ、

|ω・`)ノ ヤァ、マックです。 5,6月の魚って、ぱっとしないのよね、 味もタンパクな物が多くて、あまり脂ものっていない。 なので、干物にしたりで適度に水分抜かないと、 味をしっかり感じにくいのよね。 とはいえ、貝類の時期も始まるので、 アクアパッツ…

今日の昼飯、ガパオ麺

ヽ(・∀・)ヤァ、マックです。 今日の昼ごはんはこちら! ライスがないのでうどんで代用! 作り置きしたガパオ用の挽肉と 目玉焼き、麺にはニラともやし入り! 食後にコーヒー入れつつ、 カシューナッツを見かけて、忘れたぁぁぁとなったのは内緒だよ_(:3」z)…

食へのこだわりがいまいちよくわからん。

|ω・`)ノ ヤァ、今度は軽めのお話だよ。 食べ物へのこだわりで、 有機や無農薬、自然とかナチュラルとか気になる人について思うのだけど、 なんで、できたてを食べようとしないのか不思議なのよ、材料を備蓄したりとかね。 なんで鮮度のいいうちにすべてを食さ…

煮物を難しく思うなら、炒め煮or蒸し煮にすればいい。

たぶんだけど、 和食ってイメージで煮物を考えると、 とても難易度が高く感じると思う。 しっかり中まで味を含ませると考えるなら。 なので発想の転換と他国の調理技法を取り入れて、 炒め煮にすると、難易度が下がると思う。 なので家で作る総菜の基本が炒…

サトイモ

なんだか今年の里芋は魅力的だ。 何して食べるのがいいのか? 理想は蒸してからの塩だと思う。 けれど、蒸し器がないのなら、 やっぱ茹でてしまう。 たいていの人はレンチンで皮を剥くだろうけれど、蒸すとレンチンは別物である。 時短と手間暇。 それは電動…

久々のお菓子作り~チーズケーキ~

こんにちわ、マックです。 朝ごはんは、バターコーヒーとチーズケーキでした。 なんだか最近こんな感じですわw さてはて、ミスターチーズケーキを食べたのをきっかけに チーズケーキ作りを始めました。 mr-cheesecake.com Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高の…

ミスターチーズケーキは、もしかしたら飲み物かもしれない。

どうも、マックです。 今朝は薬飲むために食事が必要だ! と、いうわけで、バターコーヒー+ミスチーですw 結論!解凍するとくちどけ良すぎて飲み物感覚。 チーズケーキなんですけど、 形があるんですけど、、 くちどけが良すぎて、飲み物みたいな感覚。 こ…

ミスチーがきた!

こんにちわ、マックです。 ついに届きました! 「ミスターチーズケーキ」 今日はこれからタスカジなので、 とりあえず冷蔵庫へ移動です∩^ω^∩ フライングで端切れを食べて思ったのは、 とても濃厚で好みの分かれる味だなぁと、 明日は金曜チートデー! 思う存…

ミスターチーズケーキをゲットだぜ!

こんにちわ、マックです。 クラファンの時に知った。 Mr.CHEESECAKE mr-cheesecake.com 予約はたいてい土日なんだけど、 今回は連休なのもあって、2週連続日月だった。 そう普段タスカジさんしている私にとって。 赤日ってやつは朝から活動する日が多い つ…

久々にビリヤニ、羊と鳥のビリヤニ

こんにちわ、マックです。 ここ最近、南インドのカレーと低温調理ばかりやってたせいか、 ビリヤニがおろそかになっていました。 とはいえ、私の場合は、 インド料理+バスマティ米=ビリヤニ な、発想なもので、 カレーにコメ入れちゃえです。 今回の主役は…

恵比寿のブラッカウズ!

今日は恵比寿でタスカジ! 依頼主さんから教えてもらったブラッカウズ! 奥まったお店なだけあって、 やってるか不安になったけど、 定休日が火曜日なのでセーフ! www.kuroge-wagyu.com ブラッカウズバーガー2100円 食べかけだけど中身見えるべ? 上の脂身…

星のうどんはしご

こんちゃ、マックです。 相鉄線の乗り換え時間があったので、 横浜駅構内の星のうどんにいってみた。 ごまざる頼んでみたけど、 ボリュームがなんか寂しかった。 なので、二俣川のビルにある星のうどんと食べ比べw なんでそんな事をしたかというと、 あれ?…

ビリヤニ協会イベントに行ってきた。

どもーマックです。 前日からワクワクして寝不足です。 遠足行く前の子どもかっ! と突っ込まれそうですね( ´_ゝ`) 9時過ぎから調理開始。 11時過ぎから試食開始の流れです。 お品書きは こんな感じにゆるーい場でした。 区の施設で調理スペース借りれるのは…

ビリヤニ巡り!その1鎌倉バワン

今日のタスカジは掃除のみ! 少し早く終わりましたもんで、、 魔がさして、、そうだ鎌倉へいこう!と、 藤沢からたまにはバスでいくか!なんて調子こいたら案の定、、 渋滞に巻き込まれた私がいます。 さてはて、食べるビリヤニ1回目 ここ最近書いている、…

八月十日は「ハトのひ」だった

こんばんわ、マックです。 そういえば、駅へ向かう時、ルミネでなんか列ができてて、 ナンジャラホイ?って思ったら、 八月十日でハトの日なもんで豊島屋さんの列でした。 一昔前までは、簡易パッケージの810円やったけど、 本店とかはそのまんまかな? …

バスマティ米にしたらどうだろうか?

こんにちわ、ふとおもったので書いてます。 「バスマティ米を茹でてストックしておく」 これはとても有効なのでは?と思い書置きです。 そう思ったのは、ビリヤニを普段作り置きして、 食べる時フライパンで炒めてから食べているからです。 長細米の特徴は、…

マイブーム「ナス」と食べ方紹介

こんばんわ、マックです。 気付けばもう明日は月曜日! ジャンプが楽しみですな。。ワンピース以外読んでないけどw さて、ここ最近自宅でのナスの使用頻度があがった、 今年は枝豆が天候不良のため粒が小さいので、 あまり食卓に上がらない、、 東北育ちの…

ツナとレモンのビリヤニ

というわけで、先週作ったものだけど、 家にあるものでやってみた、 今までの反省点として、油を控えめにしてみました。 www.youtube.com 単品で食べるより、カレーかサイドディッシュ必要ですねw

ナスとオクラのビリヤニ

ここ最近はビリヤニを作る、 とはいえ、本場物とはかけ離れている。 理由は、スパイス程々な日本に合うタイプ。 必ずしもすべての人がスパイスが 効きまくった物が好みと限らないので。 といいつつも、今回は残っていたスパイスキットに+α youtu.be まだソ…

梅シロップを作りました。

こんばんわ、マックです。 今日は八百屋さんへ梅を買いに行きました。 それと家にある在庫でさっくり梅シロップを漬け込み。 材料 ・梅:2kg ・氷砂糖:1kg ・リンゴ酢:500ml 1、梅を水洗いして、へたを取る 2、瓶は事前に消毒なりしておく、…

コメ!こめ!米!クラブじゃないよ

さて、今週はどんなビリヤニを作るか? 前回は、カシューナッツライスみたいな感じに仕上がり、 肉系おかずとの相性はばっちりやった(*´ω`*)。 個人的に好きなのは、炒めビリヤニである。 バスマティ米、インディカ米ときたので今度は日本の米でやろうかな?…

ビリヤニ作ってみた、2回目「麻婆」

こんばんわ、まっくです。 今日は金曜日という事で、 ビリヤニの日ですw なんとか2週連続でできました。 継続と改善できるようがんばります。 www.youtube.com 前回は距離が遠すぎたので近づけてみました。 気になるのは、音の取り方ですかねー(´・ω・`) …

僕が電子レンジを料理で使わない理由。

そういえば、これについて説明していなかった。 僕は普段タスカジにて、家事代行をやっております。 その先々でたまに聞くのは、 「前に来た人は電子レンジバンバン使ってやってましたよー」と、 僕の料理の仕方はアナログ的で、 コンロ以外ほぼ使いません。…

ビリヤニをこんな感じに作ってみた(Vlog)

こんばんわ、マックです。 ビリヤニさんの作業を動画にまとめてみました。 今後動画をもうちょっと短縮していこうかと思います(´・ω・`) 5分くらいっしょ?のノリでしたけど20分こえてたんよ。 www.youtube.com 今回の反省点は、 米を知らな過ぎたって事…

初めてのビリヤニ。

昨晩はお愉しみだったようで・・・ と、ドラクエやった事あるなら、、 ぐへへへとなるかもしれない。 まったく関係ない所から、 無駄話が始まる私です、おはよう! さてはて、昨晩は家族が寝静まってから料理しました。 昔はよく夜中にお菓子作ってたりした…

カレーとエビスープ。

今日の料理はカレーとエビスープ。 先月行った、オーガニックライフ東京で、 AIRSPICEさんでやったみたスパイスパズル。 その時もらったスパイスを使ったチキンカレーです。 1、 生姜とにんにく(1片ミジン切り)を 油で香り出ししたところに 玉ねぎみじん…

牛乳以外のミルクっぽいのが欲しいなら。

牛乳が嫌いなわけではないけど、 飲む機会はだいぶ減った。。 子供の頃は毎日1リットルくらいは飲んでたけれど、 今思い返すと、その一因は甘いからなのではとも思う。 なので甘みの部分を除くと、必然的に飲む機会が減った。 糖質摂取を減らして、ケトジェ…

書こうと思ったもんとなんかちゃう_(┐「ε:)_、オムレツサンド。

ふと、思い付いたものを書こうと思った、 ただ、それだけの事なのだけど、。 こんな雨の日は、 ご飯というよりは、パンが食べたくなる。 昨日の昼は家でパスタを食べたので、パンやな! とはいえ、いつもの私なら、 肉の石川でカツサンドを買っていたに違い…