タスカジやりつつ、のんびりだらだら。

タスカジやりつつ、日記なようで業務連絡みたいな。

食事

家の牛はすねでいい。

牛肉は高い(´・ω・`) 牛を買うならば、スネかスジかセンマイかハチノスかレバーなど。 主に赤肉でなく白肉の方やね、、最近高くなったけど(´・ω・`) なのでスネ肉をホットクックか圧力鍋で柔らかくして使う事にした。 というのも、国産牛は脂が多い。 特に…

国破れて山河在り・・・さんがやき!なんか某宇宙海賊さんを思い出す。

おはようございます、今朝も寒いです。 雨がちょろっと降るみたいで、毛布最高です。 ちなみに今の毛布は無印さんのやつです、、長く使っていますね(*´ω`*) そろそろ寒さ対策が必要な時期です 11月くらいになると20度こえない日々が始まるので、 私は常…

タスカジやってて思うこと。

昨日、家で作り置きをしていた時。 ふと、なんか味がでていないなぁと、(´-`).。oO 醤油をみたら、うちのはどこにでも置いてある。 キッコーマンの醤油である。 味醂はタカラ本みりん。 日本酒は、どこだっけ?wでも、風じゃないです。 ちなみに僕の煮物系…

良く噛む習慣を取り戻すには?

おはようございます、マックです。 前にいきなりステーキくうべし! って書いたけど、 噛むって事は動物にとっては重要な事なので どうやったら、噛む生活ができるのかを考えてみるよ。 まず、なんで人々は噛む生活をしなくなったのか? 忙しく食事に時間を…

ホットクックレシピ2回目

本日ご紹介するのはこちら。 シャープ ヘルシオ(HEALSIO) ホットクック 水なし自動調理鍋 2.4L 大容量タイプ レッド KN-HT24B-R 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) 発売日: 2016/12/08 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 毎度ながら写真…

ホットクック半端ない!

こちらをご覧ください ホットクッカー初心者!1ページ目の無水カレー。ルーがいまいち溶けてなかったので、手動で混ぜ混ぜ。少し味見したけど、無水カレーはんぱない(*´꒳`*)#ホットクック #ホットクックデビュー #ホットクックでカレー #ホットクック初心者…

ベースパスタを試したよ!

何度かインスタやFBの広告で 出てきていたので気になり購入! 広告戦略ってすごいよねー ちなみに アマゾンに登録してるのが使えるので便利。 完全食 ベースパスタ®|BASE FOOD それで届いたのがこちら とてもオサレな感じの お試し980円 早速使ってみたよー…

私はやっぱりワイルド450g

昨日は元住吉に初めて降りました。 商店街が広くて素敵ですねー 帰りに武蔵小杉まで歩きましたけど 20分もかからない距離なのでいいですね。 さて、駅降りてすぐにいきなりステーキがあったわけです。 従来の私なら地元の美味しい店探しするだろうけれど、 …

いきなりステーキのススメ。

肉食ってさ、よく噛まないと食べれないやん。 特に厚めのやつとか、筋っぽかったりすると、 でもさ、現代人は知恵を手にして、 なんでもかんでも柔らかくしてしまうんよ、 今や魔法の粉かけると肉が柔らかくなるすぐれものまである。 人間は本来よく噛む生物…

マック、マクド、マクナル。

元飲食業の人がマックにいくと、 原価率ひくっ!ってなるやつ。 ちなみに今日の気分はマクナルやね。 チキンナゲット食べたけど、 手作りでフライパンで焼く方がおいしいね。

キノコがうまい時期。

キノコ汁。 キノコマリネ。 キノコの天ぷら。 キノコビザ。 キノコキッシュ。 キノコパスタ。 蒸しキノコ。 ホイル焼きキノコ。 キノコタケノコ論争。 揚げキノコサラダ キノコスープ。 キノコ飯。 キノコの茶碗蒸し。 なんか眠くなってきた。 まぁ、とりあ…

定食屋へ行け!

おはよー寒い。。(¦3[▓▓]スヤァ な、展開になってます。 危うく冬眠しそうになったでしかし。 さて、いきなりなんの話やねんと言いますと。 飯屋についての話です。 みなさんはどんなお店で外食されているでしょうか? そして、自分の好みの物をピックアップし…

ピザ巡りin鎌倉、ついでにその他もろもろ。

ぴざぴざぴざぴざ・・・・ ここは? 「ピジ!」 なんてやり取りが懐かしい。 今日は鎌倉でピザを食べる会です。 といっても、北鎌倉から4件ハシゴするのかと思いきや、 一軒のようです(´・ω・`) なんなら横浜駅のスポンティーニから始めて! 北鎌倉のタケ…

炊き込みや混ぜご飯と汁物でいいと思うのだけど、という提案。

私思うのですよ。 食事に悩んでいる多くの人が、 なぜかテーブルの上に料理を並べたがる、、 それと、色々な種類の料理を作ってあげなきゃというプレッシャー。 なのでそこに提案するのは、 丼やまぜ飯+具沢山汁物+etcでいいのでは? ・メリット 洗い物が…

料理の考え方(大雑把な説明ですけどw)

自分の料理の仕方についてお話しましょう。 僕のベースは、科学調理?+αです。 因数分解して再構成するみたいな感じですかね。 そこに人間らしさを含ませるって感じです。 例えば、肉じゃが。(肉とジャガイモを使った料理と定義すると) まずは肉とジャガ…

今年冬瓜食べなかったなぁ。

なんて、八百屋で冬瓜を見て思った。 バジルでジェノバペーストも作らなかったなぁ。。 市販のジェノベーゼ物足りないし、 外食で食べると高いわりに、あんまおいしくないし(´・ω・`) なんといっても暑さでなにもやる気が起きなかった。。 こうなると冬場が…

魚を使う時は何気に水煮缶が便利な件。

こんばんわ、マックです。 タスカジで結構お魚を頼まれるのですが、 個人的に生魚よりオススメするのが、水煮缶詰です。 味噌や醤油味であっても加工できます。 なぜ缶詰か? 1、骨まで柔らかく煮てあるので老若男女に対応できる事。 2、生臭みがなく、下…

カツサンド研究会を発足したわけ。

昔からとんかつが嫌いでした、、 なぜなら、脂身と鳥の皮、昔の肉の食感が嫌いでした。。 なので幼少期は、すべての肉を取り除いてから食事をする程、 肉が嫌いでした。 結局、家の外に出されて食べるまで入れないシステムが(´・ω・`) 現代人はいいですよね…

安い(質の低い)食材との付き合い方。

そうそう、昨晩寝る前にふと思いついたのを思い出した。 まさに奇跡w さて、質の低い食材とはなんでしょう? 答えは、形はあれど中身のない物。 やすかろうよかろうの時代において、 特に日本経済も同じで、 形骸化が深刻化しています。 それは、社会におも…

明日は勝間勝代のロジカルクッキング&落語!

さぁ、明日は9月の楽しみ第一弾! 真打、立川談慶師匠の落語と、 勝間和代のロジカルクッキングの夕べ 秋公演 ほんまは、書籍出版記念の8月10日の回に行きたかった、、 だが、仕事がはいっていたorz そして、ついに参加できる機会が。。 さらにいうと昼…

九月からは飯当番

はい、フリーランス(´∀`) なので朝は祖母の見送りからのタスカジ。 夜は晩御飯準備でごわす。 今宵はサンマとカツオ! 一匹120円! 刺身にしてみたら、 脂乗りすぎて、焼きにすればよかた。 大根おろしを添えてね! なので、強引に刺身! ニンニク生姜玉…

茅ヶ崎珈琲倶楽部

今日のタスカジ前は、 前々から気になっていた! 茅ヶ崎珈琲倶楽部! 昔ながらの喫茶店の雰囲気。 タバコの煙もあり、懐かしき。 店員がナイスミドルな感じで、 女子も通うかもしれないw マスターの珈琲の淹れ方が独特でええ味出しとる! 北口であまり店に入…

早寝早起きを始めるの巻。一日目

おはようございます、マックです。 会社行くのが残り少なくなったので、 そろそろ早寝早起きにシフトしようと始めました。 といいつつ、今日は寒くて二度寝というものやつである。 夜中ちょい暑いなぁと網戸にしたら、、さむっ! ってなって、体がわけわから…

おむすび権兵衛すごいね。

新横浜駅で朝になると列ができるお店。 現在薬服用の影響かあたまがぼーっとする。 朝にコーヒー飲みだけが原因のような なので、急遽おにぎり補給。 権兵衛のすごいところ。 おにぎりがデカイ! そして、値段も安い! コンビニのなんか買うもんじゃない( ´_…

昨晩はバターとガーリック。

昨日は、私の晩御飯の日でした。 タスカジアフターになぜか、 ニンニク臭くなりたかった、、 そして、ガーリックジョーズに入りましたが、 ランチなのでニンニクメニューが少ない。 そして、なぜかパッタイ食べる私。 隣でチキンの上にフライドガーリックが …

ブュッフェとアラカルト

昨晩、職場の人らとシュラスコを食べに、 ベイクォーターのお店に行きました。 食事はブュッフェ、 飲み物は飲み放題か注文方式。 前にタッカンマリ食べに行った時も、 食事は食べ放題で 飲み物は飲み放題か注文方式。 結論として、 自分は食べ放題向きでは…

鴨宮にきたら是非!

今日の2件目は鴨宮! 前々から気になってた、 ラーメン屋にきちゃいました(о´∀`о) 写真はありません。 是非来てみてください。 釜炊きとんこつばってんラーメン! ひさびさに豚骨ラーメン食べた感じでした! 替え玉しなくてもったいなかった_(:3」z)_ そん…

ジャガイモがイマイチ。

ここ半年、ジャガイモ使ってて思うのは、 水っぽくて、メークインでも崩れやすい。 家でも外でも使ってて思うのは、 茹でるのに向かなくなっているような。 蒸すのがいいかもしれないし。 味があまりでないのも気になります。 芋!って、主張が感じられない…

肉巻きにするメリットがわからない。

なんて、前々から思っていました。 生ハムとかは別の話ねー(*´∀`*) フライ、焼き串、網焼きでするのはなんとなくわかる。 だけど、弁当やおかずとしてやるなら、巻かずに炒めた方がおいしくない? それに手間やし、剥けた時の絶望感があかんw 肉巻きおにぎ…

今度は何を作ろう?

ここ最近の家での作り置きは、肉中心。 理由は、野菜も魚も高い(´・ω・`) 野菜は少し下がってきたのだけど、ふんだんに使うとしても、 時期的に根ものが多いので、ちょっと飽きがきやすい。 作ったのは、すね肉ビーフしちゅー、豚タンでシチュー、、副菜。 …