タスカジマックの日記と食と、、

たまにいい事書くかも_(:3」z)_

2018-03-30から1日間の記事一覧

タケノコ

今が旬のタケノコさん。 だけども家庭で生タケノコを処理するのはオススメしない。 一番の理由は、鮮度。 これがとても大事。 時間経過とともにえぐみと渋みが増していき、 処理が増えます。 なので、時間との戦いになります。 いいのがあれば、さっと茹でて…